前菜 ALKURUOKIA

1. HIYA YAKKO 冷奴 4,20 €
Fresh Tofu with fresh grated ginger and spring onionsTuoretta Tofua, tuoretta inkivääriä ja kevätsipulia
2. GYOZA 餃子                 6,00 €
Pork filled dumpling, served with a soy-vinegar and chili oil dipping saucePaistettua possunlihaa taikinanyytissä ja soija-chili kastiketta
3. OCHA SMOKED SAKE 緑茶スモークサーモン 6,50 €
Green tea smoked salmon served with sweet miso and ponzu butterVihreällä teellä, savustettua lohta, makeaa misoa ja ponzuvoita
4 EBI SALSA WITH CRISP NORI CHIPS AND MUSTARD MAYO 海老サルサ 7.80 €
Poached prawn, avocado, tomato, citrus, chives, ikura salmon roe and agadama with nori chips in mustard mayoJättikatkarapusalsaa, avocado, tomaattia, citrus, puohosipulia, ikura, agedama, nori shipsejä ja japanilaista sinappimajoneesia
5. TUNA TARTAR AND AVOCADO SALAD                     鮪のタルタルとアボカドサラダ 11,80 €
Fresh tuna and avocado served on a bed of wakame with shiso soy dressingTonnikala tartar, avokadoa ja yuzu soija dressinkiä                                                                            *Salmon tartar also available *鮭のタルタルもできます
6. SAKE TATAKI 鮭のたたき 7,80 €
Seared salmon served on fresh tofu, tomatoes, onions and yuzu citrus soy dressingHiillostettua lohta, tofua, tomaattia, sipulia ja yuzu-soija kastiketta                                                 *Salmon is only slight seared and still raw
7. GYUUNIKU TATAKI 牛のたたき 8,80 €
Marbled beef, onion and tomato served with yuzu citrus dressingKevyesti hiillostettua naudanulkofilettä, sipulia, tomaattia ja balsamico-kastiketta
8. DOMO EDAMAME SELECTION DOMO枝豆セレクション 5,40 €
Soy beans with salt, shiso, sesame, spicy flavourSoijapapuja: suola, shiso, seesami, tulinen
9. AGEDASHI TOFU                      揚げ出し豆腐 5,50 €
Deep fried fresh tofu served with tentsuyu sauce, fresh grated ginger, chives, noriFriteerattua tofua ja tentsuyu-kastiketta
10. WAKAME SEAWEED SALAD                        わかめサラダ 5,50 €
Wakame, cucumber, onion, sesame seeds served with shiso dressingMerilevää, kurkkua, sipulia, seesaminsiemeniä ja shisho kastiketta
111. SAKE-ASPARAGUS                        鮭-アスパラガ 7,00 €
             Mini-aspargus rolled by slightly seared salmon, served with chef’s sauce
Kevyesti hiillostettua lohi, mini-aspargus, tarjoillaan kokin kastiketta